이번 홍보는 겨울철 화재 발생 위험이 증가함에 따라 음식점 주방 내 기름때와 화기 사용으로 인한 화재를 사전에 차단하고 관계인의 자율 안전관리 의식을 강화하고자 마련됐다.

소방서에 따르면 음식점 주방은 조리 과정에서 발생하는 식용유와 기름 찌꺼기가 후드와 덕트 내부에 축적되기 쉬워 작은 불씨에도 급격히 연소가 확대될 가능성이 높다. 특히 덕트 내부 화재는 외부에서 식별이 어렵고 초기 진압이 쉽지 않아 대형 화재로 이어질 우려가 크다.

또한 식용유 화재의 경우 일반 분말소화기로는 진압 효과가 낮아 재발화 위험이 높아 각별한 주의가 요구된다.

이에 소방서는 ▲배기 덕트를 0.5㎜ 이상 강판 등 불연재료로 설치 ▲후드·덕트 및 벽체 기름때 정기 청소 ▲K급 소화기 비치 ▲상업용 주방자동소화장치 설치 ▲조리기구 주변 가연물 제거 ▲조리 중 자리 비우지 않기 등 안전수칙 준수를 당부했다.

송태철 서장은 “음식점 주방은 불과 기름을 동시에 사용하는 고위험 장소로 사소한 부주의가 대형 화재로 이어질 수 있다”며 “정기적인 청소와 점검, 소화기 비치 등 기본 안전수칙을 철저히 지켜 시민의 생명과 재산을 보호하는 데 동참해 주시길 바란다”고 말했다.