정안뉴스 황도연 기자 | 예산군은 지난 2월 23일 공공급식의 안전성과 운영 효율성 제고를 위해 공주시 학교급식지원센터를 방문해 물류창고 운영 및 지역생산 농산물 관리 체계에 대한 선진사례를 벤치마킹했다.

 

이번 방문은 공공급식 식재료의 안정적인 공급체계 구축과 위생·안전관리 수준 향상을 목적으로 추진됐으며, 예산군 학교급식팀장을 비롯한 관계 공무원 6명이 참석했다.

 

방문단은 공주시 공공급식지원센터의 △친환경 및 지역생산 농산물 전처리 공정 △입·출고 및 재고관리 시스템 △저온·냉동시설 운영 현황 △상·하차장(파킹장) 위생관리 체계 △식재료 이력관리 시스템 등을 중점적으로 살펴봤다.

 

특히, 친환경 및 지역 농산물의 선별·세척·소분 등 전처리 과정에서의 철저한 위생관리 기준과 작업 동선 분리 운영, 상·하차 구역 및 차량 위생관리 체계는 학교급식 식재료의 안전성을 높이는 우수사례로 평가됐다.

 

또한 물류창고의 온도·습도 관리 시스템과 체계적인 재고·이력관리 운영 방식에 대한 질의응답을 통해 실무 중심의 노하우를 공유했다.

 

군 관계자는 “이번 벤치마킹을 통해 공공급식 물류 운영의 체계성과 위생관리의 중요성을 다시 한 번 확인했다”며, “우수사례를 예산군 공공급식지원체계에 적극 반영해 학생들에게 더욱 안전하고 신뢰받는 학교급식을 제공하겠다”고 말했다.

 

한편, 군은 앞으로도 공공급식의 품질 향상과 지역 농산물 소비 확대를 위해 우수 지자체와의 지속적인 교류·협력을 이어갈 계획이다.