대구 가창은 맑은 공기와 완만한 드라이브 코스로 잘 알려진 지역이다. 이곳에 가족과 함께 머물기 좋은 베이커리 카페가 자리 잡았다. 김항수 제과기능장의 브레드바바 가창점이다.

브레드바바 가창점은 단순히 빵을 구매하는 공간을 넘어, 자연 속에서 잠시 속도를 늦추고 시간을 보내는 베이커리 카페를 지향한다. 가창의 조용한 풍경을 배경으로 커피 한 잔과 빵 한 조각을 즐기며, 일상 속 여유를 자연스럽게 누릴 수 있는 공간으로 구성돼 있다.

이곳의 가장 큰 특징은 재료와 공정에 대한 철학이다. 브레드바바 가창점은 무방부제·무유화제 원칙을 지키며, 인공 첨가물 없이 자연 그대로의 재료로 빵을 만든다. 여기에 자체 개발한 천연효모인 ‘바바종’을 사용해, 소화가 잘 되고 부담이 적은 빵을 매일 정성스럽게 구워낸다.

김항수 제과기능장이 직접 완성한 레시피는 브레드바바만의 고유한 맛과 향을 만들어낸다. 오랜 시간 쌓아온 제과 기술과 경험을 바탕으로, 겉은 담백하고 속은 깊은 풍미를 지닌 빵을 선보이며, 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 베이커리를 지향한다.

공간 또한 브레드바바 가창점의 중요한 요소다. 자연과 어우러진 외부 풍경과 차분한 분위기는 방문객들이 서두르지 않고 머물 수 있도록 돕는다. 부모와 아이, 연인과 가족이 함께 앉아 대화를 나누며 소소한 시간을 보내기에 적합한 구조다.

브레드바바 가창점은 ‘한 조각의 빵에서 시작되는 가족의 대화’라는 메시지를 공간에 담아낸다. 특별한 이벤트나 자극적인 요소보다, 일상의 소중함을 자연스럽게 느낄 수 있는 순간을 중요하게 여긴다. 의미 있는 하루를 위한 작은 힐링 공간을 찾는 이들에게 어울리는 이유다.

건강한 재료로 만든 빵을 찾는 사람, 조용한 드라이브 끝에 여유로운 카페 타임을 원하는 가족, 자연 속에서 잠시 쉬어가고 싶은 이들에게 브레드바바 가창점은 하나의 선택지가 된다. 오늘 하루의 맛과 마음을 함께 채우고 싶다면, 가창으로 향하는 길 위에서 이 베이커리를 만나볼 수 있다.

정안뉴스 진하겸 기자 |