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[반오문 인터뷰]

 

목포 스시홍을 운영 중인 김양락 쉐프를 만나 인터뷰를 진행했습니다.

 

 

 

 

 

목포, 조용한 간판 하나가 눈에 띈다. 바로 초밥 전문점 ‘스시홍’이다.

 

이곳은 김양락 셰프가 직접 운영하며 초밥, 회, 참치, 연어 등 신선한 해산물을 중심으로 정성껏 요리하는 작은 맛집이다. 김양락 셰프는 스시홍을 단순한 식당이 아니라, ‘좋은 음식과 좋은 사람들이 만나는 공간’으로 만들고 싶다고 말한다.

“제 가족에게 대접하는 마음으로 하나하나 정성껏 준비하고 있습니다. 손님들께서 편안하게 즐기다 가셨으면 좋겠습니다.”

 

 

스시홍의 강점은 단연 신선함과 합리적인 가격이다.

 

직접 생물을 다루는 만큼 식재료의 상태를 매일 점검하며, 최상의 맛을 유지하기 위해 노력하고 있다. 김 셰프는 요즘같이 경기가 어려운 시기에는 ‘합리적인 가격’ 역시 중요한 경쟁력이라 강조한다.

“요즘 물가도 비싸고 손님들도 지갑을 열기 쉽지 않잖아요. 좋은 재료를 가능한 한 부담 없이 드실 수 있도록 노력하고 있습니다.”

 

 

 

 

그의 목표는 크고 화려하지 않다. 그러나 그 진심만큼은 묵직하다.

 

스시홍을 찾는 손님들이 맛있는 음식을 통해 잠시나마 삶의 여유를 느낄 수 있도록, 김 셰프는 매일같이 조용한 열정을 이어가고 있다.

“앞으로도 지금처럼 묵묵히, 더 나아질 거라는 희망을 갖고 한 걸음씩 가겠습니다.”

그는 모든 손님을 ‘가족’처럼 생각하며 음식을 만든다고 말한다. 초밥 한 점에도 그의 마음이 고스란히 담긴다.

 

 

마지막으로 김양락 셰프는 독자들에게도 따뜻한 메시지를 전했다.

 

사회 전반적인 분위기가 위축되고, 경기 또한 어려운 시기지만 그럴수록 희망을 잃지 말아야 한다고 강조했다.

“포기하지 않고 계속 꿈을 꾸다 보면, 분명 더 나아질 거라고 생각합니다. 서로 응원하면서 이 시기를 잘 이겨냈으면 좋겠습니다.”

 

 

 

 

스시홍은 단순한 초밥집이 아니었다. 김양락 셰프의 소박하지만 진심 어린 철학이 고스란히 배어 있는 공간이었다. 가족을 생각하며 내놓는 한 점 한 점의 초밥, 그리고 손님과 마주 앉는 자세는 그 자체로 따뜻한 메시지가 된다. 경기가 어려운 시기에도 ‘좋은 음식은 마음을 위로할 수 있다’는 믿음으로 매장을 지켜가는 김양락 셰프. 스시홍은 앞으로도 목포 시민들에게 작은 힐링 공간으로 오래 남을 것이다.

 

 

정안뉴스 최진호 기자 |

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